«Домашняя кухня» — социализация и получение бытовых навыков самостоятельного проживания: обучение воспитанников детских домов покупке продуктов и приготовлению еды.
В обычной семье, родители идут на работу — чтобы зарабатывать деньги, распределяют семейный бюджет, решают бытовые вопросы, совершают покупки, готовят еду. В такой среде, воспитание ребёнка происходит естественным путём — он просто берёт пример со своих родителей.
В «Детских Домах», детей защищают от всех житейских вопросов, беря их на себя. «Глазами детей»: воспитателю не нужно ходить на работу и зарабатывать деньги на еду и одежду, еда всегда будет в столовой, а одежда в прачечной.
Что бы у детей появилась мотивация на развитие и подготовку к самостоятельной жизни нужно проводить массу разнонаправленных мероприятий, — показывая детям реальное взаимодействие с окружающим миром.
Одно из таких мероприятий – это обучение детей организовывать свой процесс питания!
Питание детей во всех сиротских учреждениях организовано в столовых. При такой системе питания воспитанники не получают знаний о том, как готовится еда, какая кухонная техника и посуда для этого используются, как изначально выглядят продукты, сколько они стоят, как совершать покупки и рассчитывать бюджет на питание, и, что нужно сделать, чтобы они превратились во вкусные и полезные блюда.
Для того чтобы подготовить воспитанников детских домов к самостоятельной жизни мы реализуем проект «Домашняя кухня» — это обучение бытовым навыкам самостоятельного проживания. Занятия помогают воспитанникам: научиться составлять бюджет на питание, покупать продукты в магазине и готовить еду на «домашней кухне».
В проекте задействованы современные методики обучения, воспитанники находят рецепты приготовления любимых или новых блюд в интернете на общедоступных ресурсах, планируют покупку продуктов и самостоятельно готовят. Кроме работы куратора и воспитателей детского дома, на проект «Домашняя кухня» в качестве добровольцев приглашаются профессиональные повара для проведения мастер-классов — они передают опыт в игровой форме.
Для обеспечения работы проекта в некоторых детских домах необходимо подготовить помещение кухни, оборудовать её мебелью, кухонной техникой и посудой.
Для системной работы проекта требуются регулярные средства на покупку продуктов и оплату работы куратора проекта.
В среднем на продукты на одно занятие требуется от 1500 до 2000 рублей. Ежемесячно необходимо проводить от 4 до 12 тренингов.